Zutaten:
- 1 Suppenhuhn oder Brathähnchen
- 2 Gläser Stangenspargel
- 1 Dose Erbsen/Möhren
- 1 Dose Champignons (gerne auch frische)
- 600ml Sahne
- 200ml Schmand oder Crème fraiche
- Petersilie und Schnittlauch
- etwas Mehl (für Mehlschwitze)
Zubereitung:
Hähnchen ca. 30-45min abkochen. Hähnchen raus nehmen, in den Sud Spargel, Erbsen/Möhren und Champignons geben und ca. 10min köcheln lassen. Sahne dazugeben. Hähnchenfleisch in mundgerechten Stücken wieder dazugeben. Alles nochmal 5-10min köcheln lassen. 3EL Mehl mit ein wenig Wasser andicken. Schmand/Crème fraiche hinzugeben. Danach noch die Mehlschwitze und die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles nochmal umrühren. Fertig!!!!
Dazu eignen sich sehr gut Nudeln oder Reis.
Guten Appetit!!!!